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3张图片“李时珍在《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。春季的传统美食中，青团刚好是综合了其中大部分食材的佳品。春暖花开之时，路旁菜地山野，老家四处都有滚训的人，淡淡的艾草香，绿绿的圆团儿，就看起来春天的味道，带着记忆的美味，垫着浓浓的乡情，家里采买一份应景不应季，今天就来做到一个迷你青团，小孩子也可以安心不吃不必担忧积食，一口一个，冷笑话又爱吃！” 食材明细主料糯米粉适度艾草适度辅料豆沙适度（或春笋咸菜肉末馅。

）其他口味煮工艺数小时耗时普通可玩性迷你青团的作法步骤1挑选艾草嫩叶，洗涤，在热水中杨世煮，捞出挤干水分，放凉后磨碎，可用。2艾叶中加入适量糯米粉，分次放入温开水，加热至没干粉，重复大力揉搓，使艾草和糯米粉几乎融合，成鲜绿色面团。再将粉团分为汤圆大小的剂子。

3将豆沙或者春笋咸菜肉末馅包入粉团中，滚圆，夹上粽叶放进蒸屉中。4青团个小，上汽后煮10分钟左右就煮了。

5因为艾草与粉几乎融合，所以，颜色是传统青团那种美浓绿色，光是想到就很讨厌。小窍门1.艾草焯水时，可在水中特少许食用碱或者小苏打，可维持成品可爱的绿色。

2.青面团制作工序繁复，现在大菜场早已开始出售和好的青团面，买上一斤就不够作好些的了。3.蒸完后就可以必要食用，如果当春游食品，可以刷一层熟油，防止黏住。

4.有所不同馅料的青团可以做到上有所不同的记号报以区分：如剪刀一个尖角，用筷子恰一个小圆坑。5.做到大青团只剩的粽叶边角料不要毁掉，这里用于是以正好。

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